Minha sogra viu na TV, deu a dica e um dia fizemos em um jantar para testar.
Adoramos a receita, o sabor oriental e não é que parece um cuzcuz? Vai virar rotina aqui em casa. Eu não tinha semente de girassol e adaptei para lascas de amêndoas.
Link da receita no GNT. Clique aqui
INGREDIENTES/UTENSÍLIOS
- 1 cabeça de couve-flor crua
- 1 xícara de salsinha picada
- 1 xícara de azeitona picada
- 1 colher de sopa de tomilho fresco
- 1 xícara de cenoura ralada
- ½ xícara de semente de girassol tostada
- ½ cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 2 xícaras de cogumelo paris fatiado
- Azeite extra virgem
- Molho shoyo
- Óleo de gergelim tostado
- Sal marinho
- Pimenta do reino
- Brotos ou mini folhas verdes para enfeitar
COMO FAZER
- Coloque uma panela com água e sal para ferver.
- Corte a couve-flor em flores, coloque na água e deixe ferver por 3 minutos. Deixe esfriar e bata no processador até se tornar um cuscuz.
- Despeje a couve-flor numa tigela e misture a salsinha, azeitona, tomilho, cenoura e semente de girassol.
- Refogue o cogumelo com alho e cebola e finalize com um pouco de shoyo.
- Misture a couve-flor na panela com os cogumelos. Tempere com azeite e óleo de gergelim tostado. Decore com brotos ou mini folhas verdes. Sirva quente ou gelado.
Pode ser conservado na geladeira por dois a três dias.
