Camarão com Catupiry – Barão

 

Uma das maneiras de matar as saudades da Barão é comer as delícias que eram servidas lá. Esse camarão com catupiry é fenomenal e muito simples de fazer.

Vai ter aqui em casa hoje!

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INGREDIENTES/UTENSÍLIOS

  • 400g de catupiry
  • 1/2 kg de camarão limpo (ou 1kg sujo)
  • 2 tomates
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de molho de tomate pronto
  • 1/2 limão
  • Salsinha batida a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres (sopa) azeite
  • farinha de trigo (só se necessário)

COMO FAZER

  1. Tempere o camarão depois de limpo com o limão, sal, pimenta, salsinha e o alho amassado. Deixe na geladeira por 40 minutos.
  2. Espalhe o catupiry de maneira uniforme em uma travessa e reserve.
  3. Pré aqueça o forno (médio).
  4. Refogue a cebola no azeite. Quando a cebola tiver translucida adicione o tomate.
  5. Adicione o camarão quando o tomate tiver desmanchando. Você pode apertar com uma colher para agilizar o processo.
  6. Quando o camarão ficar rosa, adicione o molho de tomate. Deixe o camarão cozinhar até que fique quase no ponto de comer.Tire um pouquinho antes pois o cozimento será finalizado no forno. Caso fique muito líquido, engrosse com meia colher de sopa de farinha de trigo dissolvida em um copo com 3 dedos de água.  (Quase nunca é necessário. Lembre que quando for ao forno o líquido irá secar naturalmente.)
  7. Coloque o refogado na travessa onde está o catupiry.
  8. Leve ao forno por 10 minutos. O catupiry começará a borbulhar.

Sirva com o que quiser. Eu não abro mão do arroz branco neste caso.

Serve 4 pessoas com sorte!