Empadas de Queijo da Barão

Saudades da Barão, do convívio e da comida. Essas empadinhas já tem um tempo que eu fiz para o Mi. Pensando em repetir amanhã.

Fica a dica para o lanche do feriado. 🙂

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Ingredientes/Utensílios

Massa:

  • 10 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite;
  • 1 gema;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 colher (chá) de fermento;

Recheio:

  • 200g de queijo minas frescal ou padrão;
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado;
  • 2 gemas;
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite;

Como fazer

  1. Para a massa: Amasse bastante até dar liga. Se ficar seco demais, adicione mais uma gema.
  2. Monte a massa nas forminhas de empada.
  3. Misture todos os ingredientes do recheio até formar uma papinha.
  4. Preencha as forminhas.
  5. Leve ao forno moderado de 15 a 20 min, até dourar.

A empada pode ser congelada antes de assar e ir do freezer direto para o forno.

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