Arroz de coco com camarões – CT

Essa receita vi no Que Marravilha e resolvi fazer para agradar meu marido no nosso aniversário. Ele adora comida com leite de coco. Amamos a receita e com certeza vai entrar para o cardápio da família. Já estou com vontade de comer de novo!

Não usei toda a quantidade de gengibre indicada, achei muito.Usei só a metade.

Não fritei as cabeças de camarão. Aqui em casa isso não ia fazer sucesso. Mas tente com isso, algo crocante ficará ótimo com o prato. Da próxima vez vou fazer coco frito na manteiga (ralado no ralo grosso) para o croc croc.  Também não usei camarão VG.

Clique aqui para ver a receita original. Tem video.

camarao

 

INGREDIENTES/UTENSÍLIOS

  • 4 cebolas roxas grandes fatiadas;
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo;
  • 500 ml de água ou caldo de legumes; (se o caldo não for feito em casa, use água)
  • 120 ml de vinho branco seco;
  • 2 colheres (sopa) de azeite;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • 2 dentes de alho picado;
  • 1 bouquet garni;
  • sal e pimenta do reino;
  • torradas de pão baguete amanhecido;
  • 300g de queijo tipo suisse ralado ou gruyère.

COMO FAZER

  1. Esquente o azeite e derreta a manteiga.
  2. Junte as cebolas e o alho e refogue até dourar.
  3. Junte o vinho branco e deixe ferver.
  4. Coloque a farinha de trigo e misture bem.
  5. Adicione a água e o bouquet garni.
  6. Ferva por 20 a 30 minutos em panela tampada.
  7. Na hora de servir, verifique o tempero e coloque um pouco de sopa em uma cumbuca. Cubra com torradas e uma camada do queijo.
  8. Leve ao forno quente para gratinar.

Serve 4 pessoas.

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