Penne gratinado com queijo de cabra

Sem muita história, esta foi só para matar a fome.
É bem forte por conta do queijo de cabra, mas uma delicia para os apreciadores.

Ingredientes:

500g de penne cozidos, al dente;
300g de tomatinhos (cereja);
300g de brócolis cozidos (al dente);
500 ml de molho branco;
300g de queijo de cabra ralado (cuidado, se achar forte use menos);
50 g de parmesão ralado;
folhinhas de manjericão fresco a gosto;
orégano fresco a gosto;
noz moscada a gosto;
sal;
açúcar;
2 dentes de alho;
Se quiser, azeitonas pretas para finalizar; (não usei)

Como fazer:
Fique a vontade para usar molho branco pronto. Tempere com orégano fresco, sal e noz moscada. Reserve.
Amasse os dois dentes de alho (com a casca), uma pitada de açúcar e manjericão. O alho ainda permanecerá inteiro, porém irá liberar o aroma. Em um fio de azeite, refogue o alho com os tomatinhos. Retire os tomatinhos e tempere com sal e pimenta. Reserve.

Monte em uma assadeira a massa da seguinte forma:
Uma camada do molho branco; metade do penne, metade do brócolis, metade dos tomatinhos, metade do queijo de cabra e parmesão. Repita o processo finalizando com os queijos.
Leve ao forno para gratinar.
Sirva imediatamente.