Torta de Chocolate Branco com Framboesa – Gula Gula

Amo chocolate branco. Essa sobremesa eu comi um dia no Gula Gula e me apaixonei. Acho que hoje ela é a número 1! Cheguei do restaurante em casa e corri para a internet procurando a receita: Achei. Fiz. Ficou maravilhoso. Fiz de novo. Pretendo fazer mais vezes. Recomendo fortemente.
Só coma se você amar chocolate branco.

A receita original é com framboesa (como está no nome). A foto esta com amora, não tenho encontrado framboesa, vou esperar chegar a época.

“Ingredientes para a massa:   200g de biscoito maria
125g de manteiga sem sal

Modo de preparo da massa: 
Bata o biscoito no liquidificador até formar um farelo. Misture com a manteiga e forre uma forma fazendo uma camada fina, inclusive a lateral (3,5cm de altura). Coloque no forno para assar a 150°c, por aproximadamente 10  minutos. Reserve.

Ingredientes para o recheio:
  
500g de chocolate branco
50g de manteiga sem sal
350ml de creme de leite fresco campos de vacaria ou rosa

Modo de preparo do recheio:
Em banho maria, derreta o chocolate branco e a manteiga. Depois que já estiver derretido, ainda no banho maria, acrescente o creme de leite. Coloque na forma forrada com a massa e leve ao freezer para gelar por duas horas.

Ingredientes para a calda de framboesa:
  
45g de açúcar
200g de framboesa
125g de água

Modo de preparo da calda: 
Bata tudo no liquidificador.

Montagem: 
Com a torta em uma travessa, coloque as frutas por cima e a calda de framboesa ao lado. Finalize com raspas de chocolate meio amargo.”


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