Batatinhas ao Molho de Gorgonzola – Celeiro

Fiz essa salada para os meus pais ontem e ficou tão gostosa que eu repeti no jantar hoje com a Ju.
Raspamos os pratos!!!



Ingredientes:

 Molho:
1 colher de chá de alho amassado; (gosto com um pouco menos do alho)
6 colheres de sopa de maionese; (de preferência caseira)
4 colheres de sopa de leite talhado se prefir mais ralo, coloque mais. (eu coloco os 125ml)
3 colheres de sopa de queijo gorgonzola amassado + 1 colher de sopa para enfeitar;
1/2 colher de chá de sal marinho;

Salada:
1 kg de batatinhas com casca;
6 colheres de sopa de cebolinha verde cortadas em rodelinhas;

Como fazer:
Para talhar o leite, utilize uma colher de chá de vinagre de vinho e coloque leite até atingir 125ml. Deixe descansar 2 minutos e mexa bem.
Coloque a batatinha lavada dentro de uma panela com água fria suficiente para cobri-las. Ponha para ferver, abaixe o fogo, e deixe cozinhar em fogo brando.
Em uma bacia grande junte o alho amassado, a maionese, o leite talhado, o gorgonzola e o sal. Misture bem com a ajuda de um batetor manual. 
Assim que a batata estiver cozida e macia, mas sem se desmanchar, retirar da água e deixar esfriar, é muito importante para não desandar o molho. Junte delicadamente o molho e enfeite com a cebolinha.

Serve 8 pessoas. 
Para acompanhar, sirva com uma carne ao molho de vinho.

Pão de Queijo Mineiro – Do Carmo

O domingo com pão de queijo fica mais especial. 
Nem preciso dizer que foi o meu jantar! nham nham





















Ingredientes:
1 pacote (500g) de polvilho azedo  (pode usar metade azedo, metade doce se quiser).
400g de queijo minas curado ou minas padrão ralado grosso
1/2 pacote de queijo parmesão ralado
3 ovos
300 ml de leite
150 ml de óleo
sal a gosto
óleo para untar


Como fazer:
Coloque o leite, óleo e um pouco de sal para ferver.
Peinere o povilho em uma bacia.
Escalde o polvilho com a mistura e mexa bem para não deixar nenhum pedaçinho.
Acrescente o ovo e continue misturando bem. 
Quando tiver uma mistura uniforme, acrescente os queijos e vá mexendo sem desmanchar o queijo. 
Acerte o sal.


Faça bolinhas do tamanho que prefirir e é só assar. Unte a forma com óleo para assar.
Se quiser, as bolinhas também podem ser congeladas.