Hamburger Expresso – Nigella

Eu adoro um hamburger bem feito. Um tempo atrás eu fiz essa hamburger da Nigella e achei maravilhoso. É fácil de fazer e agrada todas as pessoas.
Ontem, fiz o hamburger para a minha afilhada e algumas amigas. Elas adoraram.
Fica a recomendação!

Receita do terças lá em casa.

Ingredientes:

Para a carne:
500g de carne moída. (escolha uma carne magra, sem muita gordura);
3 colheres de chá de iogurte;
3 colheres de chá de molho shoyu;
3 colheres de chá de molho inglês;
3 colheres de sopa de cebola;
1 colher de manteiga para caramelizar a cebola;
1 colher de açúcar para caramelizar a cebola;
pimenta do reino a gosto;
sal a gosto;

Cobertura:

1 cebola;
3 colheres de champignon picado;
1 colher de manteiga;
1 colher de sopa de molho inglês;
1 colher de sopa de molho shoyu;
noz moscada a gosto;

Além disso:
4 pães de hamburger;
8 fatias de queijo cheddar;

Como fazer:
Carne: Corte a cebola, que será usada para a carne, em pedaços bem pequenos. Será necessário caramelizar esta cebola. Você pode comprar pronta, mas como é difícil de achar, basta refoga-la na manteiga com um pouquinho de açúcar. Quando a cebola tiver no ponto, macia e docinha, desligue o fogo e reserve.
Em uma tigela, acrescente a carne, o iogurte, o shoyu, o molho inglês, a cebola, o sal e a pimenta. Misture tudo até que fique homogêneo. Separe a carne em 4 partes iguais e utilize um processador de hamburger para modelar ou então modele mesmo com a mão. Reserve.

Para a cobertura do hamburger:
Corte a cebola em rodelas e refogue a cebola na manteiga, quando a cebola começar a amolecer, acrescente o champignon, o molho inglês, o shoyu e a noz moscada. Continue refogando até que a cebola fique bem macia. Acerte o sal. Reserve.

Em uma grelha, pincele um pouco de óleo vegetal e coloque os hamburgeres. Deixe até que fique no ponto desejado. Quando tiverem prontos, coloque 2 fatias de queijo em cada hamburger e abafe com uma tampa. Quando o queijo derreter, coloque a cobertura (ainda quente) por cima e sirva com o pão de hamburger.

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